Emily Marikos beste WFH-Mittagessenrezepte

Die Zeit vom Frühstück bis zum Mittag ist die längste Zeit des Arbeitstages, und während Sie sich die meiste Zeit mit feuchten Resten oder einem traurigen Versuch begnügen, Avocado-Toast neu zu erfinden, wollen Sie heute mehr. Wieso den? Weil du dabei bist Emily Mariko TikTok , und Sie wissen jetzt, dass das Mittagessen mehr sein kann als ein Kontrollpunkt, der den Beginn Ihres Tages vom Ende trennt. In Marikos Welt kann das Mittagessen die Hauptfigur sein.

Die 29-jährige Lifestyle- und Food-Influencerin aus der Bay Area und ihre völlig unchaotische Küche haben TikTok mit leisen Kochvideos übernommen. Mariko bereitet alles vor von dekonstruierten Sushi-Schalen bis hin zu Toast mit Sorgfalt und präziser Liebe zum Detail – wie Zitrusfrüchte abschmecken und ihren eigenen Käse reiben. Der einzige Grund, warum duwürde nichtkennen ihr viralstes Rezept auswendig, wenn Sie im letzten Monat das Internet verloren haben; Sie virale Lachs-Reis-Bowl wurde über 50 Millionen Mal auf TikTok angesehen.

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Während einige Mahlzeiten komplizierter sind als andere, werden sie alle mit sorgfältiger Präzision und der Art von Geduld zubereitet, die anscheinend niemand auf der Welt für das Mittagessen hat. Gebackene Hähnchenschenkel vor Sonnenuntergang? Clam linguini an einem Wochentag? Sweetgreen Nation kann nicht einmal.

Vor Emily Mariko (B.E.M., wie zukünftige Anthropologen diese Ära nennen werden) wussten Sie nicht, dass das Mittagessen Hacken und Backen und Würzen erfordern kann – und dass sich das alles lohnen würde, denn Selbstpflege! Aber jetzt, wo Sie es tun, schärfen Sie Ihre Messer, sammeln Sie Ihre Produkte, schlüpfen Sie in ein monochromes Athleisure und machen Sie sich bereit, die Mittagszeit zu einem Teil Ihrer Wellness-Routine zu machen. Hier sind die acht besten Mittagsrezepte von Mariko – abgesehen von dem, das Sie kennen:

Gerösteter Nusssalat

Mariko röstet oft Nüsse und Samen, bevor sie sie zu Salaten hinzufügt, was ihnen etwas mehr Knusprigkeit und einen tieferen Geschmack verleiht. Es dauert nur ein paar zusätzliche Minuten, aber macht einen Salat von einem kalten, nassen Ding aus Ihrem Kühlschrank zu einer Art Gericht Sie könnten in einem Restaurant als Vorspeise bekommen. Dieser Salat aus Rüben, Käse und gerösteten Mandeln wird Sie dazu bringen, die Art von Person zu sein, die sich die Zeit und Mühe nimmt, ihre Nüsse zu erwärmen.

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Obstsalat im Schinkenmantel

Dies ist die Art von Dingen, die Sie sich vorstellen können, auf einer Speisekarte in einer Küstenstadt in Italien zu sehen – nicht auf Ihrer dauerhaft klebrigen Küchentheke. Aber für nur ein paar zusätzliche Dollar im Lebensmittelgeschäft könnte dies auch Ihr Mittagessen auf der Staatsseite sein. Hier schneidet Mariko eine reife Melone und Birne und umhüllt die saftigen Halbmonde mit salzigen Schinkenstreifen. Um das Essen wirklich abzurunden, schneidet sie ein paar Tomaten auf, stapelt sie um einen cremigen Burrata-Hügel und streut eine kräftige Dusche mit Salz, Pfeffer und Olivenöl darüber.

Tomatentoast

Es ist so einfach, aber spezieller als einfacher alter Buttertoast. Mariko wärmt ein rustikales Brot auf, streicht eine dicke Schicht Frischkäse darüber und dekoriert es dann mit einigen perfekt gewürzten Tomaten. Ton an für ein kribbelndes Knirschen.

Reste von Tacos

Eines der größten Geschenke von Mariko ist es, Reste in Inspiration für neue Mahlzeiten zu verwandeln. Auch wenn das Abendessen der letzten Nacht Sie vielleicht nicht von den Grenzen der gekühlten Tupperware blenden wird, wird es ihnen sicherlich die Verjüngungskur geben, die sie verdienen, wenn Sie sie in der warmen Umarmung einer im Ofen gerösteten Tortilla mit frischen Gewürzen neu vorstellen. Hier verwandelt Mariko die mexikanischen Reisschüsseln von gestern Abend in die heutigen Tacos mit Guacamole.

Poke Bowls

Wenn Ihr Kühlschrank voller Gurken und Karotten ist, die nicht wie sabberwürdige Sirenen Ihren Namen rufen, haben Sie Marikos fein rasierten Gemüsestar nicht als Hauptfiguren ihrer Poke Bowls gesehen. Hier mischt sie die Kopfgelder des Bauernmarktes mit übrig gebliebenen Reis und asiatischen Grundnahrungsmitteln wie Kimchi und Sesamgewürz, um in wenigen Minuten ein farbenfrohes Mittagessen zu kreieren.

Büffel-Blumenkohl-Häppchen

Mit dieser vegetarischen Variante auf Büffelflügeln röstet Mariko Blumenkohlröschen, mariniert sie mit der würzig-scharfen Sauce und kombiniert sie mit Karotten und Ranch-Dip, Apfelscheiben und frischem Saft für das, was sie Schul-Lunchbox-Vibes nennt.

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Rustikal BLT

In diesem Video zeigt Mariko einen Vorgang der Speckzubereitung, der Sie umhauen wird. Kein Spritzen von Fett, kein Anfachen von rauchigen Feuermeldern und kein Schrubben von mit Speck überzogenen Pfannen: Sie legt Speck einfach auf ein Backblech, legt ihn in den Ofen, und was herauskommt, ist der zivilisierteste Speck, den Sie haben Sie jemals gesehen haben. Ein Haufen frischer Salat, Tomatenscheiben, Avocado und cremige Mayo zwischen rustikalen Brotscheiben dienen als würdige Bühne, damit dieser pflegeleichte Speck wirklich glänzt. Die Königin von Umami fügt eine Gurke für einen salzigen, essig-süßen Crunch hinzu.

Gefüllte Paprika

Wie lange ist deine Mittagspause? Wenn Sie eine Stunde Zeit haben und keine Angst haben, zu viele Töpfe und Pfannen zu verschmutzen, entscheiden Sie sich für dieses epische gefüllte Pfeffergericht. Mariko röstet halbierte Paprikaschoten und füllt sie dann mit einer käsigen, fleischigen Sauce, die sie selbst zubereitet.