Sind KIND Bars wirklich schlecht für Sie?

'Wir müssen uns die tatsächlichen Portionsgrößen ansehen, nicht 40 g', sagte der Ernährungswissenschaftler und Autor vonDie Small Change Diät,Keri Gans, RDN, sagt mir, wenn ich die Frage in aller Munde stelle: Können KIND-Riegel als gesunde Lebensmittel betrachtet werden? Bis zu diesem Monat hielten Sie KIND-Riegel wahrscheinlich für gut für Sie, als würden Sie sich unterwegs ein Stück Obst schnappen. Aber am 2. April Die FDA schrieb einen Brief an KIND über die 'falsche Kennzeichnung'. von einigen seiner Bars - als 'gesund'.

Als ich zum ersten Mal über eine KIND-Bar stolperte, dachte ich, es sei ein Lebensretter. 'Jemand hat einen gesunden Snack gemacht, der wirklich gut schmeckt?' Ich dachte mir. 'Halleluja!' Ich hob das Dach. Manchmal gehe ich in eine KIND-Bar, nicht weil ich versuche, gesundheitsbewusst zu sein, sondern weil ich wirklich, wirklich eine will. Die Tatsache, dass es wie ein gesunder Snack schien, ist nur das i-Tüpfelchen (eine unglückliche Metapher in diesem Fall. Mm. Kuchen). Wie auch immer, jetzt hat die FDA diese Wahrnehmung mit ihrer Warnung im Wesentlichen erschüttert.

Bedeutet dies also, dass KIND-Riegel tatsächlich ungesund sind? Die kurze Antwort lautet laut Gans nein. Sie erklärt: „Für einen Snack zum Mitnehmen ist eine KIND-Bar immer noch eine ausgezeichnete Option. Seine Zutaten liefern Nahrung, was viel mehr ist, als ich über viele Snacks sagen könnte. '

In dem Schreiben der FDA wurde jedoch klargestellt, dass vier der KIND-Produkte nicht den Vorschriften der Agentur entsprachen, das „gesunde“ Etikett auf ihrer Verpackung zu tragen.

Im sein Warnbrief Die FDA nannte vier spezifische Geschmacksrichtungen von KIND-Riegeln, die ihre Anforderungen an das „gesunde“ Etikett nicht erfüllten:

• Art Obst & Nuss Mandel & Aprikose
• Art Obst & Nuss Mandel & Kokosnuss
• KIND Plus Erdnussbutter dunkle Schokolade + Protein
• Art Obst & Nuss Dunkle Schokolade Kirsche Cashew + Antioxidantien

Insbesondere schrieb die FDA, dass diese vier Riegel zu viel gesättigtes Fett und nicht genug antioxidative Vitamine enthielten, um sie als gesund zu qualifizieren.

Die FDA stellte fest, dass diese Produkte Etiketten hatten, die 'Angaben zum Nährstoffgehalt tragen, aber die Produkte erfüllen nicht die Anforderungen, um solche Angaben zu machen'. Gemäß den Vorschriften muss ein Lebensmittel 1 g gesättigtes Fett oder weniger pro 40 g enthalten, damit es sich als „gesund“ vermarkten kann.

In dem Schreiben wird darauf hingewiesen, dass alle vier oben genannten Produkte die Grenze von 1 g überschreiten.

bluten für diese Geschichte

• Das Produkt KIND Fruit & Nut Almond & Apricot enthält3,5 g gesättigtes Fettfür 40g
• Das Produkt KIND Fruit & Nut Almond & Coconut enthält5 g gesättigtes Fettfür 40g
• Das Produkt KIND Plus Erdnussbutter Dark Chocolate + Protein enthält3,5 g gesättigtes Fettfür 40g
• Die KIND Fruit & Nut dunkle Schokolade Kirsche Cashew + Antioxidantien enthält2,5 g gesättigtes Fettfür 40g

Also, ja, diese Riegel überschreiten tatsächlich 1 g gesättigtes Fett pro 40 g Lebensmittelbeschränkung, und wenn die FDA sagt, dass 1 g pro 40 g eine gesunde Menge ist, mit wem soll ich dann mit einer Regierungsbehörde streiten?jedoch. Sich nur auf diese Zahlen zu konzentrieren, würde bedeuten, den Wald vor lauter Bäumen zu verpassen.

Als Bustle KIND um einen Kommentar bat, bemerkte Joe Cohen, Senior Vice President für Kommunikation des Unternehmens:

Nüsse, Hauptzutaten in vielen unserer Snacks und eines der Dinge, die Fans dazu bringen, unsere Riegel zu lieben, enthalten nahrhafte Fette, die die nach dem FDA-Standard zulässige Menge überschreiten. Es gibt eine überwältigende Anzahl wissenschaftlicher Beweise dafür, dass Nüsse gesund und nahrhaft sind. Dies ähnelt anderen Lebensmitteln, die nicht dem Standard für die Verwendung des Begriffs 'gesund' entsprechen, aber im Allgemeinen als gut für Sie angesehen werden, wie Avocados, Lachs und Eier. Unser Team bei KIND ist fest entschlossen, mit der FDA zusammenzuarbeiten, und wir sind schnell dabei, ihrer Anfrage nachzukommen.

Ich habe mich auch an Ernährungsexperten wie Gans gewandt und sie gebeten, diese Zahlen zu erläutern. Ich möchte genau wissen, wo KIND-Riegel im Vergleich zu weithin anerkannten „Gesundheitsnahrungsmitteln“ stehen. Eine Sache, die ich gelernt habe? Wenn KIND-Riegel das Etikett „gesund“ nicht tragen können, können Avocados auch nicht (siehe, wie wichtig die Perspektive ist?).

Wie viel gesättigtes Fett haben KIND-Riegel im Vergleich zu Naturkost?

Die FDA verwendet hier 40 g als Benchmark für die Messung der gesunden Menge an gesättigten Fettsäuren, da dies die Portionsgröße ist, die KIND verwendet - dies entspricht einem Riegel. Aber 40 g sind nicht die Portionsgröße jedes Lebensmittels, und im Vergleich zur Portionsgröße anderer gesünderer Lebensmittel ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren von KIND-Riegeln kaum aktuell. Wenn Sie den Gehalt an gesättigten Fettsäuren der oben genannten KIND-Riegel mit den Portionsgrößen vermeintlich gesünderer Lebensmittel vergleichen, sieht es so aus.

• Die Hälfte einer mittleren Avocado (70 g) hat2gvon gesättigten Fettsäuren
• 85 g Lachs haben2.6гvon gesättigten Fettsäuren
• Eine Unze (28,4 g) gemischte Nüsse (Erdnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Walnüsse usw.) hat2,5 gvon gesättigten Fettsäuren
• Ein Esslöffel (15g) Olivenöl hat2,1 gvon gesättigten Fettsäuren
• 85 g fester Tofu haben.5ggesättigte Fettsäuren
• Zwei Esslöffel (30g) Erdnussbutter haben3,3 ggesättigte Fettsäuren
• Eine Tasse (236,5 g) Sojamilch enthält.5ggesättigte Fettsäuren

Mit Ausnahme von Tofu und Sojamilch enthalten alle diese Lebensmittel vergleichbare Mengen an gesättigten Fettsäuren wie die KIND-Riegel im Schreiben der FDA.

Bei den beiden gesündesten Lebensmitteln in der obigen Liste, Tofu und Sojamilch, können Sie feststellen, dass 40 g für beide Produkte kaum die normale Portionsgröße sind.

Wenn man die 40-g-Portionsgröße von KIND-Riegeln mit den tatsächlichen Portionsgrößen von gesunden Lebensmitteln vergleicht, haben einige Riegel mehr gesättigtes Fett - aber möglicherweise nicht genug, um die Art strenger Warnung zu rechtfertigen, die beispielsweise für Schokolade passender sein könnte versuchte, das 'gesunde Etikett' zu verwenden.

Einige gesättigte Fette sind tatsächlich gut für Sie

Bestimmte Lebensmittel haben einen hohen Fettgehalt, sind aber gut für Sie - sie werden als 'gesunde Fette' bezeichnet. Dazu gehören Lachs, Avocados, Olivenöl, Eier und Nüsse. Letzteres ist der Ort, an dem KIND-Riegel den größten Teil ihres gesättigten Fetts erhalten. Wie das Unternehmen in seiner Erklärung feststellte, übersteigt der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Nüssen die Menge, die die FDA als 'gesund' ansieht. Einige Ernährungsexperten halten diese Fette jedoch unabhängig davon für gut für Sie.

Laut Dr. Keith Kantor, einem führenden Ernährungswissenschaftler und Autor vonDie Green Box Liga der nahrhaften GerechtigkeitDie Vermeidung von gesättigten Fetten kann sich tatsächlich nachteilig auswirken, da sie eine wichtige Rolle in unserem Körper spielen. 'Unser Körper benötigt täglich etwas gesättigtes Fett', sagt er. 'Gesättigte Fette bilden die Membran der Zellstrukturen im Körper ... Sie regulieren auch die Hormonproduktion.'

Franci Cohen, zertifizierter New Yorker Fitnesstrainer und Sportphysiologe, nannte eine ganz andere Reihe von Vorteilen als gesättigte Fette. Erstens können sie entgegen der öffentlichen Meinung tatsächlich dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. 'Gesättigtes Fett in der Ernährung reduziert den Gehalt einer Substanz namens Lipoprotein, die stark mit dem Risiko für Herzerkrankungen korreliert', sagt sie.

Und eine überraschende Nebenwirkung? Gewichtsverlust. 'Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen (insbesondere Frauen), die mehr von ihrem Gesamtfett als gesättigtes Fett essen, am meisten Gewicht verlieren', fügte sie hinzu. Gesättigte Fette können auch zur Stärkung der Knochen beitragen. 'Gesättigtes Fett ist erforderlich, damit Kalzium effektiv vom Knochen aufgenommen werden kann.'

Auch Ihre Leber wird es Ihnen danken, dass Sie diese Fette konsumiert haben. Cohen erklärt: 'Gesättigtes Fett schützt die Leber nachweislich vor den schädlichen Auswirkungen von Alkohol und Medikamenten gegen Schmerzen und Arthritis.'

Trotzdem müssen gesättigte Fette immer noch in Maßen konsumiert werden. Sie mögen gesunde Vorteile haben, aber gesättigte Fette haben aus einem bestimmten Grund ihren schlechten Ruf bekommen - und die FDA setzt ihre Vorschriften nicht nur zum Spaß durch. Gans merkt an, dass 'laut der American Heart Association zwischen 25 und 35 Prozent unserer gesamten täglichen Kalorien als Fette verbraucht werden sollten'. Nehmen wir also den KIND-Riegel mit dem gesättigtsten Fett, dem Frucht- und Nussmandel- und Kokosgeschmack, um die Empfehlung der American Heart Association in einen Zusammenhang zu bringen. Einer dieser Riegel enthält 5 g gesättigtes Fett und von seinen insgesamt 190 Kalorien stammen 100 aus Fett. Wenn Sie eine Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, sind 100 Fettkalorien 5 Prozent von 2.000 Kalorien. Sie könnten also fünf bis sieben dieser Riegel essen, um die vom Verband empfohlene tägliche Menge an Fettkalorien zu erreichen (dies setzt natürlich voraus, dass Sie keine Fette von irgendwo anders konsumieren). Bei mehr als sieben dieser KIND Fruit & Nut Almond & Coconut-Riegel würden Sie diese Grenze überschreiten.

Haben KIND-Riegel wirklich eine Menge Antioxidantien?

Zusätzlich zum „gesunden“ Etikett hat die FDA die Verwendung des Symbols „+“ durch KIND in Frage gestellt, mit dem angegeben wird, dass ein Lebensmittel mindestens 10 Prozent mehr des Referenz-Tageseinlasses (RDI) oder des täglichen Referenzwerts (RDI) enthält. DRV) für den Nährstoff als geeignetes Referenzlebensmittel. Mit anderen Worten, eine bestimmte Orangensaftmarke, die 10 Prozent mehr Kalzium enthält als die durchschnittliche Orangensaftmarke, darf das Symbol '+' verwenden, wenn '+ Kalzium' auf ihrem Karton aufgeführt ist.

Die FDA schrieb in ihrem Brief, dass die Riegel, die das '+' in ihren Namen verwenden, KIND Peanut Butter Dark Chocolate + Protein und KIND Dark Chocolate Cherry Cashew + Antioxidantien, dieser Verordnung nicht entsprechen. Daher sagt die FDA hier, dass KIND-Riegel nicht mindestens 10 Prozent mehr Protein oder Antioxidantien enthalten als ein normaler Snackriegel.

Vergleichen wir also KIND-Balken mit anderen ähnlichen Balken. Jede Art Erdnussbutter dunkle Schokolade + Proteinriegel hat 7g Protein, aber Zing Schokoladen Kokosnuss Nährstoffriegel haben jeweils 10 g Protein. Und Schokoladen-Mandel-Rosinenriegel von ZonePerfect haben jeweils 15 g Protein. Die FDA hat also einen Punkt, wenn es um die Verwendung des + -Symbols durch KIND bei der Werbung für den Proteingehalt geht.

Und was diätetische Antioxidantien betrifft, zu denen die Vitamine A, C und E gehören, die Art Dunkle Schokolade Kirsche Cashew + Antioxidantien Riegel enthält 50 Prozent des Tageswerts (DV) der Vitamine A, C und E. Das sind definitiv mindestens 10 Prozent mehr als Larabars Cherry Pie Fruit & Nut Bar, der 10 Prozent des Tageswerts (DV) von Vitamin E enthält , aber null Prozent der Vitamine A und C. Und was die ebenso beliebte Clif-Bar betrifft, so ist sie Coconut Almond Peanut Trail Mix Bar hat 15 Prozent Vitamin E, aber auch 0 Prozent Vitamin A und C.

Was bedeutet das Smiley-Gesicht?

Während KIND-Riegel möglicherweise mehr Antioxidantien enthalten als andere Snackriegel, sollten sie dennoch nicht als gute Quelle für Antioxidantien angesehen werden, wenn Sie sie mit allen Lebensmitteln vergleichen. Als ich Dr. Kantor bat, einige Lebensmittel zu nennen, von denen allgemein angenommen wurde, dass sie reich an Antioxidantien sind und wie viel Antioxidantien sie genau enthielten, ließen seine Antworten den Inhalt des Riegels Erdnussbutter-dunkle Schokolade + Protein ... sehr, sehr klein erscheinen. Blaubeeren zum Beispiel sind sehr reich an Antioxidantien und enthalten 23,4 Prozent Vitamin C, während Spinat 56,3 Prozent Vitamin A und 14 Prozent Vitamin C enthält.

Was amerikanische Snacks angeht, scheinen KIND-Riegel auch im Vergleich zu anderen ähnlichen Nahrungsriegeln eine ziemlich gesunde Wahl zu sein. Nachdem ich mir den gesamten Kontext dieser KIND-Bar-Kontroverse angesehen habe, habe ich beschlossen, mich nicht von der Warnung der FDA davon abhalten zu lassen, eine KIND-Bar zu greifen, wenn ich mich pikant fühle. Aber etwas anderes, was ich aus Gesprächen mit Ernährungswissenschaftlern gelernt habe, ist, dass eine Snackbar, egal wie gesund sie ist, gesunde Vollwertkost nicht ersetzen kann. Wenn KIND wirklich wollte, dass wir freundlich zu unserem Körper sind, würde es uns sagen, dass wir auch unser Obst und Gemüse essen sollen.

Bilder: Artennacks / Instagram, Getty Images (4), Amazon