Die 3 besten Keramik-Messerschärfer, laut Heimköchen

Keramikmesser sind rasiermesserscharf, aber da sie viel härter und spröder sind als ihre Gegenstücke aus Edelstahl, neigen sie zum Absplittern und Brechen, wenn Sie versuchen, sie zu schärfen. Um die zu finden beste Keramikmesserschärfer , müssen Sie nach einer Option suchen, dienoch schwererals Keramik selbst, nämlich – Diamanten. Darüber hinaus müssen Sie sich entscheiden, ob Sie eine elektrische oder manuelle Ausführung bevorzugen.

Einen Diamantschärfer zu finden ist nicht so schwierig (oder teuer), wie Sie sich vorstellen können, und er ist sowohl in elektrischer als auch in manueller Ausführung erhältlich, wobei jeder bestimmte Vor- und Nachteile bietet. Die beste elektrische keramik messerschärfer arbeiten schnell und können das Rätselraten beim Bekommen der perfekter Winkel beim Schärfen , während die besten manuellen Schärfer – wie Wetzsteine ​​– es Ihnen ermöglichen, kontrolliere die Geschwindigkeit und den Druck selbst für ein individuelleres Erlebnis. Abgesehen davon sollten Keramikmesser niemals verdreht oder gebogen werden – was bei manuellen Optionen eine Herausforderung sein kann, da Sie sich im Allgemeinen auf Ihre persönliche Geschicklichkeit verlassen, um den richtigen Winkel zu erreichen.

Welchen Stil Sie auch wählen, beachten Sie, wie viel Körnung der Anspitzer bietet. Ähnlich wie bei Schleifpapier geben diese Zahlen den Grad der Grobheit an, und die Optionen auf dieser Liste reichen von einer Körnung von 325 zum Reparieren von stumpfen, abgeplatzten Klingen bis zu einer Körnung von 1.200 zum Verfeinern und Polieren von Kanten.

Ein Wort der Warnung, wenn Sie nach billigeren mehrstufigen Spitzern suchen: Sie enthalten oft nureinerDiamantschlitz, andere bestehen aus Materialien wie Keramik und Stahl, die es leicht machen können, Ihr Messer versehentlich durch den falschen Schlitz zu führen und es zu beschädigen. Aus diesem Grund habe ich diese Optionen weggelassen. Schließlich kann einfaches Zubehör wie Klingenschutz und ein guter Messerblock Ihnen helfen, Ihre Keramikmesser über Jahre hinweg zu pflegen. Kurzerhand – das sind die beste Keramikmesserschärfer auf Amazon.

1. Der einfach zu bedienende elektrische Anspitzer

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Einer der beste elektrische keramik messerschärfer Da draußen bietet diese Option von Shenzhen zwei Diamantscheibenpatronen: eine 600er Schleifscheibe zum Reparieren stumpfer und abgesplitterter Klingen und eine 800er Schleifscheibe, die ihnen eine feine Kante verleiht, um die Leistung zu verbessern. Bei jeder Schleifphase muss das Messer durch zwei V-förmige Schlitze geführt werden, um der Klinge eine traditionelle, symmetrische, abgeschrägte Kante von 20 Grad zu verleihen zu handhaben. Mit dem Shenzhen können sowohl Keramik- als auch Edelstahlmesser geschärft werden, und obwohl elektrische Schärfer nicht immer mit kurzen Schälmessern kompatibel sind, sind die Rezensenten froh, dass dieser es ist.

Wie fühlen sich Lady Boner an?

Eines ist zu beachten: Es bietet keine so feine Körnung wie die anderen beiden Optionen auf der Liste, sodass Sie möglicherweise keine so polierte Kante erhalten. Davon abgesehen ist dies wahrscheinlich die narrensicherste Option auf der Liste und die beste für Anfänger.

Ein Rezensent schrieb:Eines meiner Keramikmesser hatte einige Kerben. Ein paar Striche durch das Grobrad entfernten sie, dann brachten ein paar Striche durch das feine Schlichtrad die ursprüngliche Werksschärfe zurück.

2. Der preisbewusste Schleifstein

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Wenn Sie es vorziehen, etwas mehr Kontrolle über Ihr Schärfen zu haben, ist dies zweistufiger Schleifstein ist ein erschwinglicher Kauf, der die Arbeit erledigt. Die Oberfläche besteht aus monokristallinen Diamanten in Industriequalität, und eine Seite verfügt über eine 325er Körnung zum groben Schärfen von stumpfen, beschädigten Messern, während die andere über eine extrafeine 1.200er Körnung zum Schliff der Kanten verfügt. Die flache Oberfläche sorgt für einen gleichmäßigen Kontakt mit der Klinge, und das Unternehmen verwendet eine Technologie, um einen gleichmäßigen Verschleiß zu gewährleisten, wodurch das Risiko eines Verziehens des Steins im Laufe der Zeit minimiert wird (denken Sie daran, dass Sie besonders darauf achten sollten, dass Keramikmesser nicht verbogen werden). Durch die offenen Seiten lassen sich auch kürzere Klingen relativ einfach schärfen, allerdings empfiehlt der Hersteller für alle Klingen nur das Trockenschleifen. Dieses Plektrum ist mit anderen Materialien kompatibel und wird mit einer praktischen Aufbewahrungstasche und einer Anleitung geliefert, die Ihnen hilft, beim Schärfen den perfekten Winkel zu erreichen.

Ein Rezensent schrieb:Ich habe mehrere Natur-Schleifsteine, aber bei meinen Keramik-Küchenmessern musste ich die Schärfe schärfen, und das erfordert etwas viel Härteres [...] Mit der gröberen Oberfläche der Körnung 325 konnte ich auf den Keramikklingen problemlos eine Kante herstellen , und hatte keine Schwierigkeiten, diese Kante am 1200er zu polieren.

3. Das Schleifstein-Set, das das Geld wert ist

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Für alle, die es ernst meinen, ihr Keramikbesteck zu schärfen, sind diese Schleifsteine ​​der Diamond Machine Technology (DMT) Store bieten drei Schärfstufen und verfügen über spezielle mikronisierte monokristalline Diamantoberflächen, die ein gleichmäßiges, präzises Schärfen von Hand bieten. Die Steine ​​haben drei Körnungsstufen – 325 zum Polieren beschädigter Klingen, 600 zum Beseitigen stumpfer Klingen und superfeine 1.200 für raffinierte, polierte Kanten. Je nach Beschädigung Ihres Keramikmessers können Sie an jeder Stelle beginnen und sich bis zum feinsten Stein vorarbeiten, wobei die Spitzer nass oder trocken verwendet werden können.

Manuelles Schärfen erfordert eine sanfte Berührung, um ein Absplittern der Keramikklingen zu vermeiden, aber es kann tatsächlich einfacher sein, eine feine Kante zu erzielen, wenn mit einer ebenen Oberfläche gearbeitet wird, im Vergleich zu der vertikalen Oberfläche von elektrischen Modellen. Außerdem kann er aufgrund der offenen Kanten jedes Steins leicht kleine und kurze Klingen schärfen, wie sie bei Schälmessern zu finden sind. Die DMT-Schärfer funktionieren auch auf einer Vielzahl von Messermaterialien, einschließlich Edelstahl, und die Steine ​​werden mit einer hölzernen Aufbewahrungsbox, jedoch ohne Winkelführung, geliefert.

Zitat aus der Unabhängigkeitserklärung

Ein Rezensent schrieb:Arbeiten Sie sich von Blau zu Grün für ein rasiermesserscharfes Finish, selbst bei Keramikmessern. Ein stumpfes Messer wird in ein oder zwei Minuten scharf. Ich habe alle meine Küchenmesser geschärft.

Ebenfalls schön zu haben: Ein universeller Messerblock

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Der Schutz Ihrer Keramikklingen ist eine einfache Möglichkeit, die Lebensdauer Ihrer Messer zu verlängern. Das Genie daran universeller Messerblock liegt darin, dass esnichthaben Fächer, die speziell für bestimmte Messer ausgelegt sind (was z. B. lästig sein kann, wenn Sie zufällig zwei Kochmesser oder zwei Gemüsemesser besitzen). Stattdessen verwendet der Block flexible Stäbe, die Klingen aller Größen umschließen, sodass Sie sicher sein können, dass Sie Platz für alles in Ihrer Messersammlung haben.

Ein Rezensent schrieb:Produkt wie beschrieben, aber besser als erwartet!! Lieben Sie das kompakte Design und die Möglichkeit, Messer jeder Größe in jede gewünschte Richtung zu platzieren. Das klappt wirklich super mit einem Satz Keramikmesser den ich gekauft habe.